فيتامين ب 6 هو عامل مساعد في العديد من التفاعلات الأنزيمية وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات والبروتينات. يسهل تحويل الأحماض الأمينية من واحد إلى آخر حسب الحاجة، وهو ضروري للتوليف الطبيعي للهيموجلوبين، وكذلك للوظيفة الطبيعية وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يلعب فيتامين ب 6 دورًا مهمًا في تنظيم استقلاب الحمض الاميني في الجسم، خصوصاً أنه من المعروف أن الهوموسيستين، وهو منتج ثانوي لدورة الميثيونين، مدمر لأنسجة الجسم، وخاصة الهياكل الوعائية. بلإضافة إلى أن فيتامين ب 6 مهم أيضًا للحفاظ على صحة الجهاز العصبي.